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酥茄子
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菜品特色
茄子我会的不多，一般最爱吃的就是烧出来凉拌，前几天天太热了，就做了凉拌茄子。周末休息时候就觉得茄子该换个吃法了，想起来小时候家里做的酥茄子，家里酥茄子有时候还放上肉末，我不喜欢吃肉末，就做了简单的，用香油煎出来，好吃惨了！菜品禁忌
所需食材
茄子(2个)；鸡蛋(2个)；盐巴(适量)；面粉(一勺)所需调料
酥茄子的做法
1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。- 第 1 步
1.茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。 - 第 2 步
2.小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。 - 第 3 步
3.再加一大勺面粉。 - 第 4 步
4.茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。 - 第 5 步
5.沾均匀。 - 第 6 步
6.热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。 - 第 7 步
7.成品图。
该菜品最后更新于：2026-05-07
