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自制高汤
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菜品特色
材料：大骨姜葱水做法：把洗净的大骨块，姜片，葱段放入5倍食材的水锅中。大火烧开，撇去浮沫，直到汤清澈。小至煲2小时至菜品禁忌
所需食材
大骨;姜;葱;水所需调料
自制高汤的做法
大骨先洗的时候泡一泡血水。刚下锅加水时一定要一次加够水。
浮沫一定要全部撇去，不然汤色不清亮。
大火烧开后，小火再炖。
- 第 1 步
1.把洗净的大骨块，姜片，葱段放入5倍食材的水锅中。 - 第 2 步
2.大火烧开，撇去浮沫，直到汤清澈。 - 第 3 步
3.小至煲2小时至汤色奶白即可。 - 第 4 步
4.倒入保鲜密封盒放凉后放入冰箱冷冻层。
该菜品最后更新于：2026-07-07
