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虾糕小炒肉
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菜品特色
材料：猪腩肉300克、大澳虾膏15克、青椒适量、红椒适量、米酒10克、姜1片、蒜瓣2个、生抽5克做法：五花肉洗净，用刀切成薄片备菜品禁忌
所需食材
猪腩肉(300克)；大澳虾膏(15克)；青椒(适量)；红椒(适量)；米酒(10克)；姜(1片)；蒜瓣(2个)；生抽(5克)所需调料
虾糕小炒肉的做法
虾糕是将新鲜银虾加入适量盐份，用机磨碎，经约两天生晒而成，虾糕香味浓郁，炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐,味道都是一级棒。- 第 1 步
1.五花肉洗净，用刀切成薄片备用;
- 第 2 步
2.青、红椒分别切椒圈，姜切成姜末，蒜瓣拍成蒜末;
- 第 3 步
3.虾膏也切成很薄很薄的片，再切碎备用;
- 第 4 步
4.锅烧热，下猪腩肉翻炒出油;
- 第 5 步
5.猪腩肉炒至透明;
- 第 6 步
6.加入切好的虾膏继续翻炒;
- 第 7 步
7.放入姜末与蒜末，加入米酒提香，淋少许生抽提味;
- 第 8 步
8.最后放青红椒翻炒变色即可出锅。
该菜品最后更新于：2026-05-20
