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五味子煮鸡蛋
1.58W
0.99K
分类:
老少皆宜
咸
功效:蛋白质;益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天上午忍受肚子的剧痛,肯定昨晚吃东西的缘故,还好现在好多了。要不然还不恨死那卤蛋长的咋那么黑一看就不是什么好东西,卤蛋,茶叶蛋都是人们喜好的小吃点。今天给大家介绍一款“另类”茶叶蛋。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(3枚);盐(适量);北五味子(20克)
所需调料
五味子煮鸡蛋的做法
功效简介:何为五味子,《新修本草》载“五味皮肉甘酸,核中辛苦,都有咸味”。五味子因南北产地不同而功效各异。南五味子色红,可用于治疗风寒咳嗽。北五味子色黑,可以治疗体虚汗多伤精等症。治疗2型糖尿病多选北五味子。2型糖尿病患者体内多有热,或因多食少动而致郁热,或为气阴不足而致虚热,因此常见有口干、口渴、自汗、盗汗、心烦失眠等症,而五味子具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心,用于遗尿尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、短气脉虚、内热消渴、心悸失眠。
第 1 步
1.五味子洗净,浸泡30分钟。鸡蛋洗干净。(五味子浸泡后容易煮)
第 2 步
2.鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)
第 3 步
3.鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。在案板上轻轻把鸡蛋壳打碎,使表面形成均匀的小裂纹。
第 4 步
4.锅中加适量冷水,加入五味子,鸡蛋,大火煮开,小火煮30分钟。
第 5 步
5.煮完后浸泡至少一小时后盛出(浸泡一段时间鸡蛋会比较入味)。
第 6 步
6.剥开即可享用啦。
该菜品最后更新于:2026-05-03
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