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丽江腊排骨
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菜品特色
作为土生土长的云南人，对美食从来没有拒绝的道理，在这边富饶的土地上，美食与文化有关，丽江纳西族发源地，因气候原因冬天比较冷，一家人围着火炉，吃着暖暖的腊排骨火锅，美哉菜品禁忌
所需食材
猪排骨(1000克)；盐(适量)；菜籽油(根据排骨量来看)；红星老白干(1瓶)；花椒面(10克)；八角(10克)；草果(10克)所需调料
丽江腊排骨的做法
yunzhinan99- 第 1 步
1.首先把排骨用凉水冲洗净，溧水
- 第 2 步
2.把花椒，草果，八角用搅拌机弄碎，和盐一起放在碗中
- 第 3 步
3.把菜籽油放入锅中烧热，关火，冷却
- 第 4 步
4.用大碗乘一碗红星老白干
- 第 5 步
5.把排骨在老白干中泡1分钟，捞起，放入盐碗里包裹起来，放入坛子里，依次放，直到排骨包裹完
- 第 6 步
6.把炼好的菜籽油全部倒入坛子里，这样就好了，放一周既可吃，记住油要盖过排骨哦
该菜品最后更新于：2026-06-02
