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苦瓜烧排骨
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菜品特色
本人呢吃饭是有一餐没一餐的，吃饭也不按点儿的！所以要注意营养时间很困难的事，为了尽量的补充营养我都会在一般的做的菜里边多添加几样进去。这道菜里的香菇木耳（香菇木耳的营养价值大家都知道）就是为了一道菜中可以吸收更多的营养我才加进去的！话说每天吃的食物身体吸收的营养是有限的，这样就只有提高每道菜里的料了。我做菜一般都是加很多东西，这样就一次吸收了，味道不错营养也均衡了！一举两得菜品禁忌
所需食材
排骨(250g)；干香菇(5朵)；苦瓜(一个)；干木耳(5朵)；姜(适量)；蒜(适量)；朝天椒(根据个人口味)；生抽(少许)；老抽(少许)；花椒(少许)所需调料
苦瓜烧排骨的做法
- 第 1 步
1.锅内加水烧开，放入排骨！撇去浮末再煮5分钟！最后捞起排骨沥干水，煮排骨的水不要倒掉，等下用来烧排骨。
- 第 2 步
2.苦瓜去籽用烧把里面刮干净，这样才不会很苦！切块备用
- 第 3 步
3.木耳香菇泡发洗净备用（木耳撕成小朵）
- 第 4 步
4.姜蒜辣椒切末备用
- 第 5 步
5.热锅粮油，放入沥干水的排骨翻炒一会儿。排骨微黄的时候依次放入花椒姜蒜辣椒末
- 第 6 步
6.等姜蒜味出来后放少许生抽和老抽（放生抽是为了排骨更香，老抽起上色的作用）
- 第 7 步
7.加入刚刚煮排骨留下的汤，然后放入香菇木耳！盖上盖子煮20分钟左右！
- 第 8 步
8.加入苦瓜在盖上盖子，等苦瓜熟透加入盐调味出锅即可
该菜品最后更新于：2026-07-06
