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排骨莲藕汤
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菜品特色
莲藕，白色，润肺滋阴，特别适合秋冬天，尤其现在这种雾霾天吃。菜品禁忌
所需食材
排骨；莲藕；胡萝卜；姜；盐；大枣所需调料
排骨莲藕汤的做法
- 第 1 步
1.排骨焯水，捞出。汤锅放排骨，添凉水，姜片，枣，大火煮开，转小火炖。 - 第 2 步
2.半小时后加切好的藕。藕要老点的，可焯可不焯，切稍厚点的段。 - 第 3 步
3.再过半小时加胡萝卜。所有材料入锅，加盐。注意，盐一定要后加，先加肉会硬。盐不要多，喝汤的，调味即可。胡萝卜切滚刀块。 - 第 4 步
4.十分钟可出锅。胡萝卜如果觉得硬，可再炖一会。块头不大，一般10分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-05-25
