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肉酱水蒸蛋
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菜品特色
这道肉酱水蒸蛋不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡蛋 两个; 五花肉 150克; 薄荷 酱汁适量; 蒜头 一个;油盐适量组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的肉酱水蒸蛋吧。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋两个；五花肉150克；薄荷酱汁适量；蒜头一个；油盐适量所需调料
肉酱水蒸蛋的做法
1 兑鸡蛋的水最好用温水，水：鸡蛋＝2：1冷水也可以，我试过，口感有一点点差别，温水的要滑些2 蒸的时候用保鲜膜包住，这样就没有倒寒水入碟子了，鸡蛋的表面会很漂亮，很光滑，油亮3 蒸的时候用小火或者中火都行，就是不要大火！大火的容易老，人家说里面会有蜂窝，反正是口感没那么滑，水蛋会很结实！- 第 1 步
1.鸡蛋加入等于鸡蛋两倍的温水，适量盐，油打均匀 - 第 2 步
2.用密筛把鸡蛋隔入要上笼蒸的蝶子内 - 第 3 步
3.锅里放水，烧开，把鸡蛋放进去中火蒸10分钟ok - 第 4 步
4.在蒸鸡蛋的时候，外面剁肉酱，把五花肉剁碎，居然不太喜欢买现成的大好的肉酱，口感不怎么样 - 第 5 步
5.把昨天的薄荷酱拿出来，哈哈，还带点昨天的肉香 - 第 6 步
6.锅里烧热一点油，把蒜末炒香 - 第 7 步
7.把将两倒进去炒香，瞬间就很香 - 第 8 步
8.再把肉酱放进去轻炒至熟 - 第 9 步
9.火不需要大，因为没有很多的肉末，很快熟的 - 第 10 步
10.把超好的肉末浇到蛋羹上就ok啦！
该菜品最后更新于：2026-10-14
