葱花煎蛋

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分类：午餐晚餐煎食不粘锅功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

说起鸡蛋，是我小时候接触的第一种食材，我学做饭菜也是围绕着鸡蛋来的，什么炒鸡蛋，煎鸡蛋，鸡蛋饭，番茄鸡蛋，鸡蛋汤等等等等，这个葱花煎蛋就是其中之一，经久不衰，每隔一段时间就会想吃\^O^/

鸡蛋(3个)；小葱(3颗)；盐(少许)

如果害怕鸡蛋里的蛋腥味可以滴几滴料酒，还可以尝试加一点点白糖打散在鸡蛋里，加胡椒也是一种风味～

第 1 步1.鸡蛋打散，小葱洗净切成葱花。
第 2 步2.将盐放入鸡蛋中，打散，如果要放其他调教，同一时间放入。
第 3 步3.葱花放入鸡蛋中，打至均匀分布。
第 4 步4.打火，架锅，倒油，油可以多一点，又香又不粘锅。待油热了，调中火，将鸡蛋倒入，倾斜锅使蛋液尽量能填满锅底。
第 5 步5.待表层已经看不到太稀的蛋液时，顺边慢慢用锅铲铲松，要是对自己有信心，就颠锅直接翻面，没信心就用锅铲翻过去，就像烙饼一样～～再不行的就把摊好的鸡蛋分成几个大块再一一翻过去。
第 6 步6.等煎至双面金黄有一点焦黄就可以装盘啦～

该菜品最后更新于：2026-05-22