香菇蛋

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分类：高汤蛋包饭小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

美味有好看的香菇包蛋，非常受小宝宝们和小吃货们的亲睐哦=￣🣽

大香菇(6～10个)；盐(适量)；鸡蛋(1个)；骨汤(一碗)；枸杞(6～10粒)

香菇是菌类了，最好先用开水烫一烫，焯一下在做哦～

第 1 步1.挑选几个个头大些的香菇，剪掉茎部，放入开水中焯一下，捞出沥沥水，然后放入高汤中慢炖。。当然，我比较懒，直接用之前炖大腿骨的汤炖的。。。
第 2 步2.将蛋黄与蛋清分离，分别在蛋清蛋黄里撒入少量的盐，搅拌均匀～
第 3 步3.捞出炖好的香菇，反过来放在小盘中，先用勺子挖一小勺蛋清均匀铺在香菇内，放入微波炉30～40秒取出，再挖一小勺蛋黄于蛋清之上，再放一颗枸杞在中间，微波30～40秒，ok,完成=￣🣽

该菜品最后更新于：2026-08-16