腌萝卜

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分类：凉菜咸味腌制小吃功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

身边朋友，问来的做法。我比较懒，不愿天天折腾。喜欢一次性多做点，然后慢慢吃。萝卜这样吃，方便，不易坏，比较下饭。

大萝卜(一个)；糖(一斤)；白醋(大半瓶)；盐(两勺)；干辣椒(20个)

第 1 步1.萝卜，洗净，切薄片（竖向对半再对半，对切开来。横向切片）。或者切成条
第 2 步2.萝卜放盐，两勺左右，有咸味。腌到出水。大概两个小时
第 3 步3.腌好。捞出来。揉搓清洗下。晾会儿，水滤出（我放了30分钟）。然后放糖醋（没过萝卜）干辣椒（切丝）。倒醋。汤没过萝卜。糖均匀搅拌下。密封下。冰箱、常温储存。随它腌四个小时以上
第 4 步4.放四五个小时以上。即吃即取。

该菜品最后更新于：2026-08-29