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酸奶蛋糕
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菜品特色
以前做的最多的是戚风和海绵蛋糕，今天家里刚好有酸奶，决定换换口味，所以第一次做酸奶蛋糕，不但简单易做，而且味道果然也很赞哦！菜品禁忌
所需食材
酸奶(180g)；黄油(30g)；低筋面粉(45g)；玉米淀粉(20g)；鸡蛋(4个)；糖(50g)；柠檬汁（或白醋）(2-3滴)所需调料
酸奶蛋糕的做法
1.由于加了黄油，个人觉得不需要再加植物油了。2.酸奶本身有甜味，所以糖量应该减少，做出的成品一点也不酸，只有香甜可口。- 第 1 步
1.黄油隔水融化，依次加入蛋黄、酸奶搅匀。 - 第 2 步
2.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀，没有颗粒就好，不要拌太久。 - 第 3 步
3.蛋白加入2滴柠檬汁或白醋打出鱼泡状，倒入糖继续打发，湿性偏干就可以。 - 第 4 步
4.先加三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀后再全部倒入蛋白盆里，轻轻的翻、切拌均匀。 - 第 5 步
5.实底的模具底下垫上烘焙纸，倒入蛋糕糊，震平。 - 第 6 步
6.放入预热好的烤箱内，水浴法，150度约40分钟（根据各家烤箱自行调节，过程中留心观察）。 - 第 7 步
7.成品出炉。味道很好，香甜可口哦！
该菜品最后更新于：2026-09-19
