炒什锦
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菜品特色
新年已经过去一周了，每天做饭剩下好多的边角料剩菜怎么办？单独炒一盘吧，料不够。放久了又会坏掉。来做一盘炒什锦吧。小S代言的那个香锅麻辣牛肉方便面广告记得吗？S级的香锅香是炒出来的，可以是清淡，也可以是麻辣。今天我做的依然是清淡口味。如果喜欢重口味，可以用香辣酱、郫县豆瓣酱、火锅底料炒出来。菜品禁忌
所需食材
蕨菜(100克)；芹菜(1根)；青椒(1个)；红椒(1个)所需调料
炒什锦的做法
小技巧：先炒不容易入味的，如果有肉的话，先炒荤的后炒素- 第 1 步
1.准备材料：芹菜斜切块，火腿肠切条，蕨菜切段，草菇对半切开，青椒切丝。 - 第 2 步
2.锅里倒入油（用的是熬的螃蟹虾猪油。好香的哦~还能看见螃蟹肉和虾肉哦~）化开，放入葱姜煸炒 - 第 3 步
3.倒入火腿肠煸炒至微微变软。 - 第 4 步
4.依次放入蕨菜煸炒。 - 第 5 步
5.再放入草菇煸炒。 - 第 6 步
6.再放入芹菜煸炒出味。 - 第 7 步
7.最后放入青红椒煸炒。 - 第 8 步
8.调味，装盘即可。
该菜品最后更新于：2026-08-27
