蜜汁红薯馅丸

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分类：丸子蜜汁甜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

蜜汁红薯馅丸的介绍：红薯是一种高产作物，即可食用又可当作蔬菜。长期以来，吉县人民利用当地盛产红薯的条件，创制了多种菜肴，积累了丰富的经验。

红薯(200克)；白糖(50克)；蜂蜜(20克)；面粉(20克)；芝麻仁（实耗100克）(500克)；花生油（实耗25克）(1000克)；水(少量)

蜜汁红薯馅丸的制作要领：炒制蜂蜜、白糖时，应注意火力小宜太猛，否则易煳，从而影响口感。蜜汁红薯馅丸的特色：脆嫩爽口，香味浓郁。

第 1 步1.红薯洗净蒸熟去皮，掺面粉搅匀，滚成乒乓球大小的丸子。
第 2 步2.炒勺置火上，加油烧至八成热时，丸子下锅炸成金黄色。
第 3 步3.炒勺重置火上，放入少量水、蜂蜜、白糖，待蜜糖全部溶化熬至金黄色时，倒入丸子，速离火翻炒几下，使蜜糖能均匀地裹住丸子，立即倒入芝麻盆内，经翻滚使芝麻均匀地粘着在丸子表皮即成。

该菜品最后更新于：2026-05-05