慈菇炒肉片
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菜品特色
这道慈菇炒肉片不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 慈菇 (七八颗); 食用油 ;肉(一块);六月鲜 酱油 ;水;葱组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的慈菇炒肉片吧。菜品禁忌
所需食材
慈菇(七八颗)；食用油；肉(一块)；六月鲜酱油；水；葱所需调料
慈菇炒肉片的做法
1、目前，铅已是环境中的重点污染物之一，慈菇球茎在土壤中成长，表皮直接接触土壤中的铅而导致吸收和积累较多，从而使得慈菇球茎表皮的铅积累量最高。为保证慈菇食用安全，加工时首先不要怕麻烦，认真去除表皮，其次不要怕浪费，要把顶芽掐掉；2、喜欢重品味的可以用红烧酱油代替六月鲜酱油；3、不喜欢慈菇烧得比较熟烂的可以少加些水，但一定要烧熟慈菇，可以用筷子试一下，可以轻松穿过就是熟了。4、慈菇含较多淀粉，容易熟烂，所以切片时需要切的较厚些。- 第 1 步
1.将肉切片，加料酒腌制片刻； - 第 2 步
2.将慈菇洗净去皮切片； - 第 3 步
3.热锅，加入食用油； - 第 4 步
4.加入肉片，翻炒到肉片变色； - 第 5 步
5.加入慈菇片，翻炒均匀； - 第 6 步
6.加入六月鲜酱油； - 第 7 步
7.加入一碗水，盖锅盖，大火烧开转中小火烧至慈菇熟烂； - 第 8 步
8.加入葱花翻炒一下； - 第 9 步
9.起锅装盘。
该菜品最后更新于：2026-09-30
