鱼香茄条
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菜品特色
这道鱼香茄条不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (一个);耗油(适量);蒜(2-3瓣); 生抽 (适量); 姜粉 (适量); 白糖 (适量);郫县 豆瓣酱 (适量);醋(适量); 淀粉 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鱼香茄条吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(一个)；耗油(适量)；蒜(2-3瓣)；生抽(适量)；姜粉(适量)；白糖(适量)；郫县豆瓣酱(适量)；醋(适量)；淀粉(适量)所需调料
鱼香茄条的做法
- 第 1 步
1.将茄子洗干净切条，撒适量淀粉。蒜切末 - 第 2 步
2.准备一个碗，将适量的耗油、生抽、白糖、醋、郫县豆瓣酱倒入碗中搅拌均匀。可根据自己的口味调制，取另一个碗加适量淀粉和水，搅拌均匀为最后出锅勾芡做准备 - 第 3 步
3.先将裹了淀粉的茄条依次下锅炸，然后取干净的炒锅加油，油热后倒入蒜末，炒香后将炸好的茄条倒入锅中，加适量姜粉和调制好的料汁翻炒，准备出锅时将倒入调好的淀粉水做最后勾芡 - 第 4 步
4.出锅成品。因为郫县豆瓣酱本身会咸，所以炒菜过程中不需要加盐
该菜品最后更新于：2026-05-30
