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蒜薹肉丝
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菜品特色
喜欢吃蒜头的朋友可以将蒜切片，在加蒜薹时一起加入锅中，味道会更棒哦菜品禁忌
所需食材
蒜薹(一把)；料酒；猪肉(1块)；味精(少许)；干红辣椒(3个)；生抽(适量)；花椒(少许)；盐(少许)；香葱(2条)；食用油(适量)所需调料
蒜薹肉丝的做法
- 第 1 步
1.准备材料。猪肉切丝并在热水中过水洗净，姜切丝、干红辣椒切段，蒜薹可用手掰成小段也可以用刀切 - 第 2 步
2.锅烧热后加入香葱、花椒、姜丝和干红辣椒炒香。然后加入备好的肉丝翻炒一分钟加入料酒、生抽继续翻炒，至其均匀。随后加入小半碗清水盖上锅盖煮五至七分钟（根据自己的习惯，增减时间，我比较喜欢肉好嚼一点） - 第 3 步
3.待锅中水沐肉丝三分之一处加入蒜薹翻炒，待其变色加入盐和味精将其翻炒均匀即可 - 第 4 步
4.装盘。
该菜品最后更新于：2026-05-19
