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姜汁软糖
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菜品特色
口感甜甜的，软软的，有弹性，喉咙处暖暖的菜品禁忌
所需食材
肉姜(120g)；红糖、糯米粉(各100克)；水(50ml)；糖粉或白糖(适量)所需调料
姜汁软糖的做法
- 第 1 步
1.姜切成小块，用搅拌机加30ml水打成泥，用纱布挤出姜汁，加糯米粉100克揉成面团（姜汁和糯米粉的比例是1:1，姜汁不够可以加点水） - 第 2 步
2.红糖敲碎加20ml水，在锅中小火熬成浓稠状。趁热倒入面团中，用筷子拌匀。盖上保鲜膜在蒸锅中小火蒸20分钟，用手指按一下，有弹性时就熟了。（我试了试装入盘子盖保鲜膜，高火微波一分20秒，吃起来更弹，但不太好取出） - 第 3 步
3.放凉，冰箱冷冻1小时，取出切成块，在糖粉中滚一滚（防粘）。即食或装瓶
该菜品最后更新于：2026-10-07
