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韭菜虾皮鸡蛋饼
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菜品特色
韭菜在中医里被称为“洗肠草”具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效；虾皮的营养价值很高，含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙库”之称；鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。这几种食材混合在面粉里做成薄饼，既美味又营养！菜品禁忌
所需食材
面粉(200g)；韭菜(1把)；鸡蛋(4个)；虾皮(小半碗)；鲜红椒(1个)；小葱(1根)；盐(适量)；蚝油(2勺)；胡椒粉(少许)；橄榄油(适量)所需调料
韭菜虾皮鸡蛋饼的做法
油可以用植物油，如大豆油、玉米油等；- 第 1 步
1.准备食材！ - 第 2 步
2.韭菜、小葱、鲜红椒切碎、虾皮洗净、鸡蛋打散放在面粉上！ - 第 3 步
3.依次加入盐、蚝油、胡椒粉，拌匀后加入凉开水或者净水，调成糊糊状！如图所示就行了，不要太厚了！ - 第 4 步
4.不粘锅中倒入适量橄榄油！ - 第 5 步
5.油热后转小火，慢慢倒入调好的面糊摊匀！转中火，慢煎，注意火不要大！ - 第 6 步
6.一面煎熟后再翻另一面煎熟即可出锅！循环如此，直到面糊做完！ - 第 7 步
7.切成喜欢的形状即可开吃！
该菜品最后更新于：2026-09-16
