清蒸白鲳鱼
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菜品特色
这道清蒸白鲳鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由白 鲳鱼 (450g);。;李锦记蒸鱼豉油(适量);姜;葱; 红椒 ;盐; 料酒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的清蒸白鲳鱼吧。菜品禁忌
所需食材
白鲳鱼(450g)；。；李锦记蒸鱼豉油(适量)；姜；葱；红椒；盐；料酒所需调料
清蒸白鲳鱼的做法
腌鱼的时间不要超过15分钟;在盘底铺些姜葱段是为了让鱼和盘子之间留有空隙，使鱼更能均匀蒸熟;关火后不马上打开锅盖，是为了缩短蒸鱼时间，再利用锅内余温虚蒸，使鱼完全蒸熟，这样鱼的口感更鲜润，如果一直开着火蒸，鱼会太老。- 第 1 步
1.将白鲳鱼清洗处理干净，两面各划上几刀，再加入少许盐和一勺料酒抓匀，腌上15分钟; - 第 2 步
2.在盘底铺些姜葱段 - 第 3 步
3.将鱼放入盘，再放些姜丝红椒丝，锅里水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，焖上三~五分钟后再取出鱼; - 第 4 步
4.将鱼取出，捡去上面的姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再重新铺些葱丝红椒丝 - 第 5 步
5.锅里烧热油，将热油均匀洗在鱼身上即可
该菜品最后更新于：2026-10-12
