简单又美味猪蹄汤

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分类：煲汤排骨汤炖锅午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

一直以来，煮的排骨汤，猪蹄汤…只要是肉汤，一定是油乎乎，黄黄的，我也不知道为什么。回家时，向妈妈讨教，终于做出白白的肉汤了。

猪蹄(1个)；姜(几片)；大葱(少许)

1，用电炖锅的话，加沸水煮。冷水煮很慢，汤也不会白。 2，可以加入泡好的黄豆一起，或者加入其他适合的食材。

第 1 步1.因为又是做完才想起来写菜谱，所以没有成品图。不过我会尽量语言描述清楚。
第 2 步2.猪蹄一只，让人帮忙剁小块。用水浸泡，半小时以上。泡出少许血水。
第 3 步3.冷水下锅，焯水，水开后再煮5分钟。
第 4 步4.捞出冷水清洗干净。有毛的地方，我直接用剪刀，连皮一起剪掉。因为煮过，皮已经软了，剪刀水平着很好剪。毕竟买的时候已经挺干净，剪一点不会很浪费。
第 5 步5.洗净的猪蹄放入电炖锅，加入一汤碗沸水，姜几片，葱几段。高温3小时就好了。因为电炖锅不会把汤蒸干，所以要多少汤，加多少水就好了。也可用汤锅炖，多加点水，炖熟就行。
第 6 步6.我是下午炖的，晚饭时，加点盐和白胡椒粉，用汤锅再加热就行。