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麻辣鸡胗
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菜品特色
这道麻辣鸡胗不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由鸡胗(10个（整个）); 花椒粉 （自磨）(10g);辣 豆豉 (2勺); 老抽 (5ml); 料酒 （腌制）(15ml); 红糖 (5g); 姜丝 、 蒜末 (适量); 辣椒粉 （自调）(适量);盐（腌制）(2g); 生粉 （腌制）(15g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的麻辣鸡胗吧。菜品禁忌
所需食材
鸡胗(10个（整个）)；花椒粉（自磨）(10g)；辣豆豉(2勺)；老抽(5ml)；料酒（腌制）(15ml)；红糖(5g)；姜丝、蒜末(适量)；辣椒粉（自调）(适量)；盐（腌制）(2g)；生粉（腌制）(15g)所需调料
麻辣鸡胗的做法
- 第 1 步
1.鸡胗洗净，切薄片。 - 第 2 步
2.凉水加陈醋，鸡胗泡二十分钟，彻底洗净，控干。 - 第 3 步
3.放盐、料酒、生粉，抓匀。 - 第 4 步
4.热锅冷油，中火、姜丝炒微黄。 - 第 5 步
5.辣豆豉、花椒粉炒香。 - 第 6 步
6.大火炒鸡胗，不停快炒，变色后，加老抽、红糖 。 - 第 7 步
7.如果出水炒干，加蒜、辣椒粉（油），炒香。 - 第 8 步
8.出锅了！ - 第 9 步
9.成品！
该菜品最后更新于：2026-06-26
