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排骨煎山药
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菜品特色
这道菜的做法来自岳母那里，虽不是餐厅名菜，招待客人却是上上之选。菜品禁忌
所需食材
排骨；土豆；胡萝卜；葱；姜；蒜；糖；山西陈醋；生抽；老抽所需调料
排骨煎山药的做法
1、菜的随意性比较高 ，用量没写，排骨种类没写是因为完全可以根据自己的喜好。2、料汁自己调的时候可以尝尝味道，酸甜口看自己喜好。最后翻炒排骨时觉得味道不够可以再补加一些。- 第 1 步
1.备料：土豆和胡萝卜切滚刀块；其他所有调料加入一个小碗中拌匀，以便相互入味。 - 第 2 步
2.排骨飞水去除浮沫。 - 第 3 步
3.锅中加油，油热倒入排骨翻炒。炒2、3分钟即可加水。水没过排骨一点即可。 - 第 4 步
4.排骨盖上锅盖，小火焖煮30分钟，然后加入土豆和胡萝卜，盖锅盖继续焖煮。 - 第 5 步
5.土豆变软稍粘即可开锅，加入调制好的料汁，不停翻炒，大火收汁，然后出锅即可。 - 第 6 步
6.美美的吃吧。
该菜品最后更新于：2026-08-11
