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杂酱面
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菜品特色
这道杂酱面不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由梅头肉(150g);郫县 豆瓣酱 (3瓷勺); 蒜末 (半瓷勺); 姜末 (半瓷勺);水(一碗半); 料酒 (1瓷勺); 洋葱 (半个); 番茄酱 (2瓷勺); 酱油 (两瓷勺); 蚝油 (1瓷勺);湿面(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的杂酱面吧。菜品禁忌
所需食材
梅头肉(150g)；郫县豆瓣酱(3瓷勺)；蒜末(半瓷勺)；姜末(半瓷勺)；水(一碗半)；料酒(1瓷勺)；洋葱(半个)；番茄酱(2瓷勺)；酱油(两瓷勺)；蚝油(1瓷勺)；湿面(适量)所需调料
杂酱面的做法
- 第 1 步
1.肉切片剁碎，洋葱剁碎备用。热锅放油，放蒜末姜末进锅爆香，再加郫县豆瓣酱翻炒出香 - 第 2 步
2.倒入碎肉翻炒，加料酒，待肉末炒散开，加入耗油，酱油翻炒两分钟，加入洋葱翻炒至软，倒入番茄酱翻炒半分钟，把一碗半的水倒入 - 第 3 步
3.水开后再煮至汁液粘稠便可熄火出锅 - 第 4 步
4.奶锅半锅水煮沸，下湿面适量，边煮边用筷子搅拌，煮至面条变软变粗(大概三分钟，看面条大小)，便可捞出装碗，水分不用沥太干
- 第 5 步
5.把之前煮好的酱淋到面上，爱吃葱花香菜的再添入就可以开吃咯
该菜品最后更新于：2026-06-22
