天妇罗虾
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菜品特色
好过瘾的一次天妇罗虾，一大盘，6个大人2个小孩吃到爽~这次炸天妇罗首次尝试加入柠檬汁，而且还是用花生油炸的，得到别样天妇罗~做天妇罗一定要记得三要点：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香~油还是要用花生油，香味才够浓~菜品禁忌
所需食材
明虾(41只)；白胡椒粉(少许)；柠檬汁(数滴)；盐（虾）(少许)；面粉(140g)；玉米粉(70g)；盐（面糊）(3g)；鸡蛋(3个)；纯净水(170g)；干面粉(20g)；面包糠(适量)；福临门花生油(适量)所需调料
天妇罗虾的做法
1.试过不用面包糠的，口感一般，面包糠可以增加色泽和酥脆口感。2.柠檬汁有去腥提口感的作用，让天妇罗有夏天的味道。3.看着那么多虾，面糊就多调了一些，最后的使用量是一半，请根据食材表减半。我剩下的面糊烙成薄饼，一上桌就被两小屁孩抢光了，所以不要担心面糊剩下，烙饼也是很不错的。4.酱油萝卜泥用萝卜和酱油放入料理机打成泥，家里人觉得蘸虾吃不错哦，个人更喜欢番茄酱。- 第 1 步
1.活虾去头去壳留尾，挑虾线。这个步骤耗时最长 - 第 2 步
2.处理好的虾肉用盐，胡椒，1/3个柠檬的汁适当腌制。 - 第 3 步
3.腌制的虾拉直排放在案板上，顺便在虾的腹部划几刀，炸出来就很直。 - 第 4 步
4.腌制虾的时间调制面糊：面粉、玉米粉、鸡蛋、盐、水调制成如图的面糊。 - 第 5 步
5.热锅放入适量福临门花生油烧开。同时准备好干面粉、面包糠。 - 第 6 步
6.把虾先沾干面粉，再沾面糊，接着裹上面包糠下油锅。 - 第 7 步
7.下油锅中火炸至金黄，起锅放吸油纸上适当吸油。 - 第 8 步
8.适当放凉，美味呈现！ - 第 9 步
9.也可以蘸酱油萝卜泥，棒棒哒！ - 第 10 步
10.欲罢不能，再来一张。
该菜品最后更新于：2026-05-15
