沙茶排骨

1、排骨加葱姜料酒焯水。

2、焯水后的排骨洗干净。

3、配菜需要改刀的都切一下。

4、取沙茶酱两勺。

5、炒锅倒油，煸香小料。

6、期间准备调料，盐糖生抽老抽。
7、小料炒香后，将沙茶酱同调料一起下锅，先炒香然后添加小量水煮开。
8、焯好水的排骨同山药一起放在压力锅中，倒上炒好的料。
9、启动压力锅一个20分钟的程序，结束就好了。正常情况下，一个12分钟的程序排骨就好了，这里为了要透骨香，用了20分钟。