藜麦鸭子肉粥

做法：

1.将鸭肉洗净剁成小块，放入适量的盐和黄酒将其抓匀后腌制1小时

2.在开水中焯烫一下鸭块，撇去浮沫和多余的油脂

3.将粳米用清水淘洗干净后放入锅中

4.水开后转小火，盖上锅盖熬煮大约45分钟

5.接着将洗净的藜麦倒入锅中，再加入一大勺高汤

6.放入适量的青豆、玉米粒和胡萝卜丁

7.中火继续熬煮15分钟后关火

8.用勺子将粥和鸭肉盛入碗中即可食用

用粳米熬粥时，在其中掺杂一些杂粮、蔬菜或药食两用的食物，米粥的营养价值就会提高，而且还能起到预 防和治疗疾病的作用。因为鸭肉本身的腥味较重，所以我加了少许的藜麦，藜麦大小跟小米差不多，但是它的营 养价值极高，甚至可以替代奶粉哦，蛋白质的含量更是多达大米的2倍多，还含有一般谷物缺少的赖氨酸，而且 煮熟后的藜麦还有一种天然的坚果清香，可以很好的祛除鸭肉的腥味。藜麦也可以像大米一样直接食用，做米饭 煮粥，嚼起来满口清香，还发出咯吱咯吱的声音，十分的爽口。