海鲜麻辣香锅

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分类：海鲜火锅麻辣懒人菜功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

做的麻辣香锅蔬菜之类的随心放，荤素搭配一锅出。吃火锅剩下的火锅底料也一起放了点，做的海鲜味道的，不过也只放了虾和鱿鱼卷的，想下次做的时候加点鸡翅之类的也不错。

虾，鱿鱼卷，金针菇，平菇，芹菜，黑木耳，腐竹，藕，葱，姜，蒜，干红辣椒，香叶，花椒，油，火锅底料，郫县豆瓣酱，白糖，盐（根据需要调节），芝麻

1 做这种干锅的话，食材选择可以随意的。不过如果选用不太好熟的材料的话，那需要提前焯水，但焯水时间不要太长。煸炒时要根据食材的易熟程度调节先后顺序
2 郫县豆瓣酱本来就很咸了，所以我最后没有加盐，做的话最后可以尝尝看看是否需要加盐的。火锅底料就用的家里剩下的，没有可以不用的

海鲜麻辣香锅的做法和步骤(图0)
步骤：

1、葱姜蒜切好备用
2、金针菇和平菇洗好切好
3、黑木耳和腐竹提前泡好
4、藕切片

海鲜麻辣香锅的做法和步骤(图1)
5、锅里水烧开，放入藕片焯水30秒左右
6、鱿鱼卷焯水
7、锅里放油，放入虾炸至金黄色捞出
8、锅里放油，放入葱姜蒜煸炒

海鲜麻辣香锅的做法和步骤(图2)
9、放入干红辣椒，红椒，香叶等香料煸炒出香味
10、放入一大勺豆瓣酱和火锅底料
11、放入芹菜根，木耳和腐竹煸炒
12、放入焯好水的藕片煸炒

海鲜麻辣香锅的做法和步骤(图3)
13、放入金针菇和平菇
14、最后加入虾和鱿鱼卷煸炒均匀至食材熟，放入适量白糖，可以尝尝味道看是否需要加盐
15、撒上芝麻和葱花即可出锅
海鲜麻辣香锅的做法和步骤(图4)

海鲜麻辣香锅的做法和步骤(图5)

该菜品最后更新于：2026-05-25