素素的菜也可口
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菜品特色
“海葵”走了 气温又走了上坡 连一丝风都没有 毒日头的天气 连出门买菜都不乐意 通常情况下 要么直接差某人去买 要么提前一天 在傍晚的时候去超市买些个 所以 在我家的冰箱里 总能找出鸡翅、鸡腿、牛排之类应急用的食材不想花太多的时间在厨房倒腾 就做了简单的菜菜 一荤一素一汤 两大一小的简单伙食 素菜便是这道四喜烤麸 之前有做过几次 家里食材有备货 提前的放水里泡发 稍稍处理即可菜品禁忌
所需食材
烤麸2块、干香菇6朵、木耳一小把、干黄花一小把、花生米一小把； 调料： 生抽适量、蚝油少许、清水适量、白糖少许、盐少许、香油少许；所需调料
素素的菜也可口的做法
1、烤麸泡软后，一定要反复用手多次挤压，以便去除烤麸中的酸味；2、焯烫烤麸的时候还可以在沸水中加入一些盐，能更有效的去除酸味；
3、烹煮的时候可以加少许老抽上色，色泽会更美些；
1、将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。
2、香菇、木耳、黄花放入冷水中浸泡，直至全部变软；
3、烤麸放在水中，用手反复挤压；
4、将烤麸切成小块，入沸水中焯煮5分钟后捞出，清水过凉，充分压出烤麸中的水份
5、黑木耳、香菇洗净后切开，黄花切成两段备用；
6、花生米放入沸水中浸泡片刻，剥去红衣；
7、香菇切块，木耳择成小朵，黄花切成4厘米长的段。
8、锅中倒入油，大火加热至八成热时，将烤麸倒入，煸炒3分钟左右，待烤麸的表面变成金黄然后盛出；
9、锅里留少许油，倒入去皮的花生米翻炒片刻；
10、放入香菇、黄花菜、黑木耳，翻炒均匀；
11、倒入烤麸，加生抽、蚝油、白糖及清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，大火收汁后，淋入香油即可
头一次让胖儿宝吃烤麸 第一口果然直接给吐了出来 于是继续夹了些让他尝试 慢慢的开始咀嚼 最后倒也接受了 还用不太标准的普通话问我 这是什么呀 四喜烤麸里的木耳和香菇 基本都是小家伙解决的 菌菇控 莫不是这也像我吧 呵呵~
该菜品最后更新于：2026-05-18
