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菠萝五彩盅
1.13W
0.89K
分类:
炖菜
美食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
话说我将这华丽得有点让人不敢吃的米买回家之后,但它的艳丽与不同寻常仍让我的心里长草,这个能吃?怎么吃?煮出来会怎样?经过向摆渡大叔和狗狗小姐的诚心请教,终于对它大致有了个了解,这米原来是云南布依族的传统美食,染料是当地纯正植物中提取的,而且每种颜色的染料所取的植物都有一定的食疗效用。这且不说吧,但我想能进超市公开销售的,总不至于有毒吧,我的好奇心立即就抬头了,没有小白鼠一样的大无畏精神,怎么会有发现新鲜美食的惊喜呢?再则说,或许那螃蟹的美味直到如今也还没人认识呢。说到做法,也不过就是蒸和炸,蒸的法子我更能接受,简单也相对健康。周末,经过对做法的取其精华、弃其糟粕,我就对五彩米一番好整,结果令人满意,成品油润饱满、艳丽光泽、呈现出无比诱人的姿态。说真的,要是餐桌上来上这么一盘,必定会抢尽眼球,而你所要做的,跟平常做米饭没多大区别。
菜品禁忌
所需食材
五彩米(400g);糖(适量);
菠萝
(1/2个)
所需调料
菠萝五彩盅的做法
1、米一定要浸泡过才可以,蒸的时候不用再加水了,不然会很湿的;
2、果肉不宜加太多,因为熟了之后会很酸,不加也可以,本身“容器”本身也还是有不少果肉在;
3、建议加蜂蜜,不仅让色泽更漂亮,同时也更富有营养,但饭的温度最好不要太高;
4、建议趁热吃,冷了之后口感会大打折扣。
第 1 步
1.将五彩米在冷水中浸泡半小时左右
第 2 步
2.菠萝表皮清洗下,切两半,大的那半儿当盛器,小的当盖儿
第 3 步
3.掏出菠萝的果肉
第 4 步
4.部分果肉切小颗粒
第 5 步
5.将浸泡后的五彩米与少许果肉混合,可以加些糖,因为果肉会释放大量果酸
第 6 步
6.上蒸笼蒸大约一小时,取出时视个人喜好加料,或直接食用
该菜品最后更新于:2026-05-28
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