手撕包菜
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菜品特色
卷心菜(cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称的由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；圆白菜(半颗)；盐(适量)；五花肉(100g)；蒜(适量)；姜(适量)；酱油(适量)；蚝油(适量)所需调料
手撕包菜的做法
用铲子压能加速熟的速度。- 第 1 步
1.圆白菜切成一半，用手撕成小片。 - 第 2 步
2.撕好的圆白菜用水洗干净，沥干水分。 - 第 3 步
3.锅中倒油，把油烧热 - 第 4 步
4.圆白菜倒进去翻炒。 - 第 5 步
5.炒的时候时常用铲子的背部去压一下菜。 - 第 6 步6.炒软后盛出来装盘。
- 第 7 步
7.猪肉切成片。蒜切末，姜切末。 - 第 8 步8.五花肉下锅炒变色。
- 第 9 步
9.蒜末和姜末放进去，煸炒出香味 - 第 10 步
10.圆白菜再倒进去翻炒。 - 第 11 步
11.加适量的盐，再加少许水，酱油，耗油。翻炒均匀，盖上锅盖焖一会 - 第 12 步
12.等圆白菜完全变软，水变少的时候就可以盛出来了 - 第 13 步
13.经典的手撕包菜马上要出锅了！
该菜品最后更新于：2026-08-12
