豆花蒸蛋
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菜品特色
豆腐滑嫩，加了鸡蛋营养丰富，配上山珍卤更佳鲜香。菜品禁忌
所需食材
内脂豆腐(1盒)；鸡蛋(4个)；水泡木耳(25g)；香菜(5g)；猪肉(50g)；酱油(15ml)；盐(2g)；胡椒粉(2g)；淀粉(15g)；黄花菜(25g)；黄瓜(5g)所需调料
豆花蒸蛋的做法
欠汁出锅前淋些明油更亮泽。- 第 1 步
1.将木耳和干黄花菜摘洗干净，发泡几个小时。 - 第 2 步
2.肉切成小丁。 - 第 3 步
3.将内脂豆腐切大片摆入碗中，两边分别打入相等的鸡蛋。 - 第 4 步
4.水开后上锅蒸15分钟。 - 第 5 步
5.锅中热油后将肉丁下入，加少许酱油和胡椒粉煸香。 - 第 6 步
6.加入切碎的木耳煸炒。 - 第 7 步
7.加入手撕的黄花菜，一点点清水煮开 - 第 8 步
8.倒入盐和水淀粉勾欠后淋在豆腐鸡蛋上撒上香菜末即可。
该菜品最后更新于：2026-09-24
