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芹菜炒牛柳
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菜品特色
这道菜本来是想炒肉丝的，芹菜炒肉丝是我家老公的专项菜式，每隔几天都会要求吃上一次啊，每次都吃不够，真的奇怪ⷂ𗂷ⷂ𗂷ⷨ😦𘯤᭥氧猧雦𘯥萤깨⒧雦ᓨ雦𝓧멯𒌨깨𘀨𐭩卧﹦𘯧𘅩晤𘋩季菜品禁忌
所需食材
芹菜(250g)；葱姜(适量)；牛排(1块)；盐(适量)；料酒(15ml)；红椒(25g)；生抽(25ml)；糖(3g)；蒜末(5g)；淀粉(5g)；香油(适量)所需调料
芹菜炒牛柳的做法
牛肉炒至之前，加入一些香油拌均匀，既能保证牛肉的滑嫩口感又可使牛肉不粘连。牛肉先炒至变色成出备用，然后再和配菜混合翻炒均匀即可，这样牛肉口感鲜嫩。
- 第 1 步
1.牛排切条，葱姜蒜切碎，红椒切丝，芹菜切段焯烫过凉备用。 - 第 2 步
2.牛柳中加入胡椒粉，生抽，料酒，糖，淀粉腌拌均匀。 - 第 3 步
3.炒至之前加入一些香油抓拌均匀。 - 第 4 步
4.炒锅倒油爆香葱蒜。 - 第 5 步
5.倒入牛柳滑炒至变色盛出。 - 第 6 步
6.再放入芹菜翻炒片刻。 - 第 7 步
7.加入盐，糖，生抽炒均匀。 - 第 8 步
8.加入红椒丝。 - 第 9 步
9.再加入炒过的牛柳。 - 第 10 步
10.翻炒均匀后关火即可。
该菜品最后更新于：2026-08-03
