什锦莴笋
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菜品特色
清新爽口，味道十分好吃哦。菜品禁忌
所需食材
莴笋0.5根；荸荠3个；豆干2片；胡萝卜1/4根；小脆肠2根；泡发黑木耳3朵所需调料
盐2g；湿淀粉15ml（5g生粉+2勺水）；什锦莴笋的做法
- 第 1 步
1.将小脆肠，豆干切丁，荸荠，胡萝卜分别去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁。莴笋去皮切1cm厚度左右的条状， 锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟即可捞出沥干水分。焯过的莴笋条摆盘。
- 第 2 步
2.另起油锅，先将胡萝卜丁煸炒出香味。之后依次加入荸荠丁，黑木耳丁，脆肠丁，豆干丁煸炒至熟。加入15ml左右的湿淀粉，勾一层薄薄的芡汁。
- 第 3 步
3.加入适量的盐调味。将这些汤料淋在莴笋条上即可。 - 第 4 步
4.清新爽口，味道十分好吃哦。 - 第 5 步
5.儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。 - 第 6 步
6.莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。
该菜品最后更新于：2026-05-25
