番茄菜花
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菜品特色
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。菜花还有抗癌防癌、清化血管、丰富的维K、解毒肝脏等丰富价值。然而普通的炒菜花没味道，很难引起食欲，所以我就尝试做了这道番茄菜花。果真很进味儿，酸酸甜甜的特别好吃，值得大家一试~菜品禁忌
所需食材
菜花(半棵)；油(少量)；番茄(1个)；番茄酱(3勺)；白砂糖(适量)；盐(少量)；小葱(适量)；姜(适量)所需调料
番茄菜花的做法
菜花提前焯一下会缩短制作时间。- 第 1 步
1.菜花洗好后先用水焯一下，焯完后过一遍凉水。葱姜切丝。 - 第 2 步
2.番茄切成小块，最好用软一些的番茄，这样比较容易出汁儿。 - 第 3 步
3.油烧热，放入葱姜炒香，然后放入西红柿，炒至出汁儿，中途可以加一些热水，时间最好长一些，出的汁儿多才会比较有味道。 - 第 4 步
4.放入菜花，加盐，进行翻炒。 - 第 5 步
5.倒适量的番茄酱，可以增加番茄的浓度，还可以使整道菜的颜色得到提升。接着放少许白砂糖，喜欢甜一点的可以多放一些。 - 第 6 步
6.炒制时间不用很长，因为菜花是煮过的，时间太长会过软，影响口感。
该菜品最后更新于：2026-07-14
