菠萝咕老肉
1.94W 0.87K
菜品特色
姑娘爱吃茄汁味的菜，所以今天烧个古老肉，解解她的馋，也解解自己的馋，呵呵。菠萝的香甜，肉的够味，酸酸甜甜的，真的好吃O(∩_∩)O菜品禁忌
所需食材
猪腿肉(七两)；洋葱(半个)；菠萝(半个)；青椒(一只)；淀粉(适量)；糖(适量)；番茄酱(适量)；料酒(少量)；盐(1)；黑胡椒粉(1)所需调料
菠萝咕老肉的做法
肉一定要分两次炸，这样口感才好。炸前在淀粉里滚一下，再捏一下，让肉充分的被淀粉包裹，这样炸出来的肉肉才好吃，喵喵。- 第 1 步
1.把材料洗净，洋葱切丝，青椒切块，菠萝和肉切丁 - 第 2 步
2.把盐，糖，黑胡椒粉，料酒，淀粉与肉一起腌制半小时以上。 - 第 3 步
3.开油锅，七八成热时把滚过淀粉的肉放入炸至变色，捞出。晾凉后再次放入热油中炸至金黄色捞出。 - 第 4 步
4.留底油，依次放入洋葱，辣椒，番茄酱，水，盐，糖，调味好后水淀粉勾芡。 - 第 5 步
5.最后放入炸好的肉，菠萝，上色就好了！
该菜品最后更新于：2026-05-25
