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鸡蛋炒秋葵
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菜品特色
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，其中含有人体必需的8种氨基酸，而被称为“人类理想的营养库”。营养学家则称它为“完全蛋白质模式”秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。性味淡寒归肾、膀胱经。在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。l利咽，通淋，下乳，调经。主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。禁忌人群:秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。菜品禁忌
所需食材
秋葵(500g)；油(适量)；盐(适量)；鸡蛋(2个)所需调料
鸡蛋炒秋葵的做法
.- 第 1 步
1.秋葵切段备用 ，葱切段备用 - 第 2 步
2.鸡蛋打散备用 - 第 3 步
3.炒锅上火烧热 - 第 4 步
4.加油烧热 - 第 5 步
5.下入鸡蛋 - 第 6 步
6.下入秋葵 - 第 7 步
7.翻炒至熟 - 第 8 步
8.加入少许清水（因为腿不方便直接把盐加在水中了，嘻嘻） - 第 9 步
9.准备出锅 - 第 10 步
10.出锅装盘
该菜品最后更新于：2026-09-15
