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西兰花拌山药
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菜品特色
这是一道非常保健的菜。西兰花搭配山药凉拌而成。西兰花、山药都是很利好的食材，西兰花、山药煮熟后拌制的加工方法很健康，不多的调味品，几个因素，让这道凉拌菜既爽口又养生。菜品禁忌
所需食材
西兰花(400g)；芝麻油(适量)；山药(150g)；盐(适量)；味精(适量)所需调料
西兰花拌山药的做法
用淡油盐水煮西兰花可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。西兰花煮后放在冷水中过凉，可以令西兰花颜色漂亮，也可以避免营养流失。
调味品依据个人口味添加。
- 第 1 步
1.西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。 - 第 2 步
2.山药去皮洗干净。 - 第 3 步
3.山药切成块。 - 第 4 步
4.煮锅加水烧开，山药入锅煮熟后捞出沥干水。 - 第 5 步
5.西兰花入锅煮。 - 第 6 步
6.西兰花煮熟后捞出放在冷水中过凉 - 第 7 步
7.过凉后的西兰花沥干水，与山药放在容器中。 - 第 8 步
8.加盐搅拌均匀。 - 第 9 步
9.加味精搅拌均匀。 - 第 10 步
10.加芝麻油。 - 第 11 步
11.搅拌均匀装盘即可享用。
该菜品最后更新于：2026-05-18
