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洋葱秋葵炒鸡蛋
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菜品特色
秋葵营养丰富，含有果胶和铁、钙等多种成分，具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。秋葵正是由于独特的口感、丰富的保健功效，,引起了不少"尝鲜一族"的兴趣因而成为现在餐桌的新宠。最近菜场和超市都会出现秋葵的身影，这种新兴蔬菜正逐渐走进我们的餐桌，上网查了查，秋葵确实有很多的保健功能，不过被商家有些夸大其词，毕竟物以稀为贵，这也是一种商业的噱头。不过秋葵的口感和食用功效还是很不错的，经常食用一些不仅丰富我们的餐桌，而且还有一些保健功效。菜品禁忌
所需食材
秋葵(4根)；油(适量)；洋葱(150g)；盐(适量)；鸡蛋(2个)；鸡精(适量)；香油(适量)所需调料
洋葱秋葵炒鸡蛋的做法
秋葵用淡盐水焯烫，不要时间长，入水翻滚即可过凉，这样处理过秋葵颜色更加翠绿，而且口感好。- 第 1 步
1.准备好所有的食材。 - 第 2 步
2.秋葵洗净淡盐水焯烫过凉。 - 第 3 步
3.秋葵切片，洋葱切片姜切末。 - 第 4 步
4.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用。 - 第 5 步
5.锅中再加少许油爆香姜末，倒入洋葱翻炒。 - 第 6 步
6.加入盐继续。 - 第 7 步
7.然后加入秋葵翻炒。 - 第 8 步
8.再加入炒好的鸡蛋。 - 第 9 步
9.加少许鸡精。 - 第 10 步
10.淋入香油翻炒均匀关火。
该菜品最后更新于：2026-05-29
