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香菇炒杂蔬
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菜品特色
香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇有降低血压和抵御癌症的功效。中午自己一个人吃饭，经常是好多食材一起炒，剩下一个胡萝卜和香菇一起炒了，炒了一盘，挺好吃的。菜品禁忌
所需食材
泡发香菇(150g)；油(适量)；盐(适量)；胡萝卜(适量)；青椒(2个)；小辣椒(2个)；葱(适量)；大蒜(适量)；里脊肉(60g)；香油(适量)；味极鲜(适量)；姜(适量)所需调料
香菇炒杂蔬的做法
干香菇要提前泡发，香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中，香菇 不宜和 鹌鹑蛋一起吃，面部易长黑斑 。- 第 1 步
1.准备食材，干香菇泡发一晚上 - 第 2 步
2.香菇切片，胡萝卜、青椒、里脊肉切丝，大蒜、葱、小辣椒切碎 - 第 3 步
3.香菇焯水捞出，沥干水分 - 第 4 步
4.锅内加油放胡萝卜丝煸炒，加盐炒至变色发软，盛出 - 第 5 步
5.锅内加油放入肉丝煸炒 - 第 6 步
6.加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香 - 第 7 步
7.放入香菇煸炒出香味 - 第 8 步
8.加盐、味极鲜调味，翻炒均匀 - 第 9 步
9.倒入胡萝卜丝 - 第 10 步
10.加青椒丝翻炒，滴入香油拌匀即可 - 第 11 步
11.炒好的香菇
该菜品最后更新于：2026-05-16
