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田园小炒
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菜品特色
这几种蔬菜搭配在一起，色、香、味俱全，黄、绿、白三种色彩的巧妙搭配，组成一款清淡爽口的“夏日田园小炒”，不仅能够清脂、减肥、美容，还能满足你所需要的营养与口感。在这炎炎夏日里给你送去自然清新、清爽愉悦的好心情。菜品禁忌
所需食材
莲子(2个)；油(适量)；藕(1节)；盐(适量)；南瓜(100g)；糖(适量)；芦笋(2根)；淀粉(适量)所需调料
田园小炒的做法
1. 所有食材尽量处理成大小相同的块状， 好利于成熟度一致；2. 焯煮的时候加入少许盐和适量的油，先将不易熟的食材（藕丁和南瓜球）放入里面焯煮一分钟；而易熟的食材（芦笋和莲子）放入里面焯一下就可以出锅了；
3. 所有食材焯煮后冲凉利于保持其口感的脆度；碗汁中加入少许糖更能突出食材清甜滋味。
- 第 1 步
1.准备好原材料； - 第 2 步
2.剥出莲子米，藕切成丁，南瓜挖出小球，笋切成小段； - 第 3 步
3.烧锅开水， 加入几滴油和少许盐， 下入南瓜球和藕丁焯煮一分钟； - 第 4 步
4.再加入莲子米和笋段放入里面焯一下； - 第 5 步
5.将所有食材捞出后过凉水； - 第 6 步
6.准备好碗汁： 糖、淀粉和白糖加入适量水混合均匀； - 第 7 步
7.烧热锅， 放入适量的油，下入焯水的食材进去翻炒； - 第 8 步
8.翻炒几下后继续倒入碗汁后翻炒几下 ； - 第 9 步
9.收汁即可； - 第 10 步
10.盛入盘中。
该菜品最后更新于：2026-10-01
