1、鸡翅、咸蛋黄，先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上酒、盐腌制15分钟。
2、然后在鸡翅上洒些生粉，拌匀粘满3、油热时把鸡翅放入锅中炸制，先后炸两次至外松黄香后捞出。4、将咸鸭蛋取出蛋黄，在锅里蒸熟,用勺子将蒸熟的蛋黄碾压成蛋黄泥，在放了少量油的热锅里快速翻炒。
5、等蛋黄炒起泡时，就放入炸松香的鸡翅，翻炒颠锅使鸡翅均匀裹上咸蛋黄即可。
