腐乳猪蹄
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菜品特色
没结婚之前的爱情是浪漫又甜蜜的，结婚后的爱情是要转变角色来经营的。当浪漫回归生活，爱情慢慢转变成亲情，家庭的责任，现实生活中的压力让我们的生活越来越平淡。但是，平淡的婚姻生活中也需要一点小惊喜，哪怕只是一场电影，一件心仪的小礼物，都能让爱情保鲜常新！吃惯了红烧猪蹄的你，来试试这道腐乳猪蹄吧！他就像婚姻生活中的小惊喜一样，绝对会让你难以忘怀！菜品禁忌
所需食材
猪蹄(500g)；高度白酒(适量)；葱(适量)；姜(适量)；小米辣(适量)；南乳(适量)；冰糖(适量)；生抽(适量)；盐(适量)；油(适量)所需调料
腐乳猪蹄的做法
1.如果没有高压锅，水量就要一次下足。2.一定要大火收汁，猪蹄才会红亮。
- 第 1 步
1.猪蹄洗净，开水锅中下少许高度白酒和姜片，下猪蹄汆烫。 - 第 2 步
2.捞出过凉水。 - 第 3 步
3.南乳三块，加少许腐乳汁压成泥。 - 第 4 步
4.葱切段，姜切片，小米辣切段。 - 第 5 步
5.炒锅烧热，下猪蹄翻炒出油。 - 第 6 步
6.倒出多余的油份，留底油爆香葱段姜片和小米辣，随手放三颗冰糖。 - 第 7 步
7.倒入腐乳汁翻炒。 - 第 8 步
8.加与猪蹄平齐的水，淋入适量的生抽。 - 第 9 步
9.全部移至高压锅。 - 第 10 步
10.上汽后十分钟关火泄汽。 - 第 11 步
11.再全部倒入炒锅。 - 第 12 步
12.大火收汁。
该菜品最后更新于：2026-08-12
