首页 >
巧克力酥饼干
1.97W 0.67K
菜品特色
今天这款饼干，配料非常简单，包含可可粉在内一共只有5种配料。它不含鸡蛋，也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料，口感十分酥松。特别适合新手尝试，最近几年自己很少做饼干了，昨天突然心血来潮，想从基础练起了，制作了这款饼干，简单的不能再简单了，喜欢的看看吧：菜品禁忌
所需食材
黄油(70g)；低筋面粉(75g)；糖粉(25g)；玉米淀粉(10g)；可可粉(4g)所需调料
巧克力酥饼干的做法
1、这是一款没有使用鸡蛋，也没有牛奶或鲜奶油等其他液体配料的饼干，配方十分简单。玉米淀粉的加入进一步降低了筋度，使饼干口感更酥更润；2、可可口味的饼干，烘烤时候要更加注意火候，以免上色过深，影响了本身的色泽。
- 第 1 步
1.一定要选无盐动物性黄油。 - 第 2 步
2.黄油室温软化后先搅拌几下 - 第 3 步
3.加入糖粉 - 第 4 步
4.用打蛋器搅打至体积蓬松 - 第 5 步
5.低筋面粉、玉米淀粉混合，筛入黄油里 - 第 6 步
6.加可可粉 - 第 7 步
7.用橡皮刮刀翻拌均匀，使粉类和黄油完全混合。 - 第 8 步
8.我一共制作12块，每块大约15克，用手搓球按扁，放铺好油纸的烤盘里。 - 第 9 步9.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤12分钟左右即可出炉
- 第 10 步
10.出炉
该菜品最后更新于：2026-07-16
