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抹茶漩涡土司
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菜品特色
最近总是看到姐妹们做这款漩涡土司，很是心动，同样的土司稍微做个变化就能带来不同的心情和结果。这个漩涡可以用抹茶做成绿色的，也可以用红曲粉做成红色，还可以用竹炭粉做成黑色，变化在自己，随你！菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(250g)；砂糖(20g)；纯牛奶(130g)；盐(2g)；鸡蛋(1个)；若竹抹茶粉(3g)；黄油(15g)；酵母(4g)；奶粉(10g)所需调料
抹茶漩涡土司的做法
1.我是最后5分钟取出三分之一面团揉入抹茶粉。2.酵母避开盐糖
3.液体的量根据面团的吸水性自由掌控。
4.发酵看状态，没有非常固定的时间。全由温度说了算。
- 第 1 步
1.如图，液体盐糖先放，面粉酵母后放。（我是两个的量） - 第 2 步
2.搅拌15分钟 - 第 3 步
3.放入黄油继续搅拌10分钟 - 第 4 步
4.三分之二的白面团滚圆一发 - 第 5 步
5.三分之一揉入抹茶粉（手揉，机器不行） - 第 6 步
6.滚圆开始一发 - 第 7 步
7.一发至两倍大，排气后滚圆静置松弛15分钟 - 第 8 步
8.如图，擀成一大一小两片，由上至下卷起 - 第 9 步
9.我弄了俩款，放入烤箱开始二发 - 第 10 步
10.发至九分，烤箱提前预热。 - 第 11 步
11.180℃烤40分钟，出炉脱模侧放。 - 第 12 步
12.漂亮的螺旋纹。
该菜品最后更新于：2026-05-29
