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黄焖鸡
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菜品特色
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。菜品禁忌
所需食材
鸡腿(6个)；郫县豆瓣酱(2勺)；土豆(1个)；盐(1勺)；青椒(2个)；香菇(10个)；胡萝卜(2根)所需调料
黄焖鸡的做法
黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。提示：这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略。
- 第 1 步
1.鸡腿解冻 - 第 2 步
2.切块 - 第 3 步
3.郫县豆瓣酱放入锅中煸炒 - 第 4 步
4.加入鸡腿 - 第 5 步
5.锅中加水 - 第 6 步
6.放入土豆和胡萝卜炖煮 - 第 7 步
7.快出锅前加入青椒 - 第 8 步
8.完成
该菜品最后更新于：2026-07-14
