茄丝葱花饼
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菜品特色
炎炎夏日，正是茄子大量上市的季节，这个季节的茄子很嫩，没有籽，怎么做都很好吃的。用茄子加面粉摊成茄子饼，是一款非常诱人的小吃，也是一款不错的早餐饼。菜品禁忌
所需食材
茄子(2个)；油(适量)；鸡蛋(1个)；盐(适量)；面粉(80g)；胡椒粉(适量)；鸡精(适量)；葱花(适量)所需调料
茄丝葱花饼的做法
1.因为担心茄子有农药，所以去掉。如果没有农药，连皮也很好的。2.鸡蛋可以用2个。
3.面粉随意，感觉茄子多些更好吃。
- 第 1 步
1.准备好食材 - 第 2 步
2.鸡蛋磕入面粉， - 第 3 步
3.加适量清水，往一个方向搅拌成薄薄的面糊， - 第 4 步
4.茄子去皮洗净切丝， - 第 5 步
5.把茄丝放入面糊里搅拌匀， - 第 6 步
6.放入葱花， - 第 7 步
7.放入盐，胡椒粉，鸡精，搅拌匀， - 第 8 步
8.取平底锅，油热，放入一勺茄丝面糊， - 第 9 步
9.中火，两面煎成金黄色即可。
该菜品最后更新于：2026-07-14
