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凉拌茄子
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菜品特色
茄子好吃太费油，夏季真的不适合吃太油腻的菜，那就凉拌吧菜品禁忌
所需食材
油(适量)；茄子(2根)；盐(适量)；葱(适量)；蒜(适量)所需调料
凉拌茄子的做法
判断茄子熟没熟，用筷子可以轻松扎透就可以了- 第 1 步
1.切好葱蒜 - 第 2 步
2.茄子切成长条，上锅蒸15分钟左右，用筷子可以扎透就可以了 - 第 3 步
3.锅中放入适量油，油热放入蒜葱末 - 第 4 步
4.这时候要小火炒，炒到蒜粒金黄就可以了 - 第 5 步
5.待葱蒜油变凉，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，适量盐，搅拌均匀 - 第 6 步
6.倒入蒸好的茄子搅拌均匀 - 第 7 步
7.爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油
该菜品最后更新于：2026-07-13
