旺仔小馒头

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分类：馒头饼干功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

宝宝很爱吃旺仔小馒头，每次做我都发誓这是最后一次，可是每次看到宝宝期待的眼神，拿着饼干罐儿喊豆豆的时候，我又忍不住再做一次。做小馒头很考验耐心，每次一坐就得三四个小时，亲们，有什么做小馒头的技巧可以交流一下。

玉米淀粉(175g)；低粉(45g)；全蛋液(75g)；炼乳(10g)；奶粉(30g)；糖(50g)；泡打粉(2g)

试用过很多方法，例如搓条之后再切丁，或者是擀成面片儿，再切成小丁，连裱花袋我都试过，发现没有一种方法是简单便捷的，只能坐在那儿一个一个一个一个的揉。

第 1 步1.全蛋液75克，打散之后放入糖，搅拌均匀使糖全部溶解。
第 2 步2.炼乳放入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀，完全溶解。
第 3 步3.把各种分类称重好，放入蛋液中。
第 4 步4.面粉和蛋液和成团儿，和好之后应该不粘手。
第 5 步5.将面团擀成两毫米左右厚的面片儿，切成一个一个小方块儿，再揉成圆团儿
第 6 步6.揉成团的过程非常漫长，要有一定的耐心，大小最好均匀。
第 7 步7.放入烤箱中，上层150度下层110度，14分钟左右就可以考好了。烤的过程中要随时观察。由于大小不一，可能小一点儿能会先考好，把小一点儿的拿出来大一点儿的接着再考。

该菜品最后更新于：2026-05-05