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白切鸡

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分类：白切鸡功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这个菜特别适合新手！

菜品禁忌

所需食材

鸡(一只)；大葱(三根)；生姜(三片)；黄酒(3勺)；味极鲜(2勺)

所需调料

白切鸡的做法

不建议给鸡焯水，会把鸡的鲜味去掉。。不建议放盐，直接拿味极鲜蘸着更好吃

第 1 步1.鸡洗净，切除屁股和头
第 2 步2.锅内放水，将鸡放入水中，水要刚刚淹没鸡
第 3 步3.将三根大葱打个结放入锅中
第 4 步4.姜片放入锅中，倒入黄酒
第 5 步5.水开后煮18分钟，开锅用筷子戳鸡，如果很容易戳进去并且冒油则鸡已煮好
第 6 步6.放在干净案板上切块，拼盘，味极鲜放小碗。

该菜品最后更新于：2026-07-14

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